L’anguria (Citrullus lanatus) appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa da cui provengono zucca e cetrioli. Con il suo contenuto in licopene, acido ascorbico e citrullina è una vera fonte di antiossidanti. Si tratta di sostanze in grado di contrastare l’insorgenza del cancro, delle malattie dismetaboliche e cardiovascolari (Omoni and Aluko 2005). Le quattro cultivar[…]