farina-glutine

La sensibilità al glutine è una malattia e non una nevrosi

Se io facessi il fornaio, vorrei cuocere il pane così grande da sfamare tutta, tutta la gente che non ha da mangiare. Un pane più grande del sole, dorato, profumato come le viole. Un pane così verrebbero a mangiarlo … i poveri, i bambini, i vecchietti e gli uccellini. Sarà una data da studiare a[…]

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SIBO: ecco il rischio per chi assume “gastroprotettori”!

Ogni tanto in medicina spunta una sigla nuova. Avete mai sentito parlare di SIBO? SIBO sta per Small Intestinal Bacterial Overgrowth. Cosa significa? Nella SIBO i batteri che normalmente abitano nel colon finiscono con l’invadere il piccolo intestino (duodeno, digiuno e ileo) tanto da raggiungere una concentrazione di almeno 10 alla 5 unità formanti colonie/ml.[…]